Pianta a cespo dalle foglie intere ed ampie, dal sapore delicato.
È fondamentale un’adeguata preparazione del terreno prima dell’impianto per evitare, durante la stagione di coltivazione, ristagni idrici che potrebbero compromettere la sanità della coltivazione.
Si ricorre ad un impianto a file binate o monofila, lasciando adeguato spazio tra piante per farle accrescere senza competizione.
Nella fase di preraccolta, si provvede a chiudere i cespi attraverso appositi elastici, al fine di favorire l’imbianchimento del cuore dei cespi che è una caratteristica qualitativa di pregio del prodotto.